饮歌长安
作为一碗合格的牛腩面面要劲道 和 揉 甩 抻 沸水下锅 要煮到刚刚好不够就夹生 过了就软黏汤头要鲜甜 不要咸 酱油味 味精味算不过关牛腩软烂不柴 牛筋入口即化再加上一颗溏心水波蛋这才是一碗牛腩面该有的修养
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